İstanbul’un en merkezi yerlerinden biri olan Sirkeci’de 100 yıldır bazılarına göre Türkiye’nin en iyi köftelerini yapan bir yer var. Adını mutlaka duymuşsunuzdur ama bir kere de ben söyleyeyim: Filibe Köftecisi. Ufacık, bilmeseniz önününden geçerken zor fark edeceğiniz, fark etseniz bile hak ettiği ilgiyi göstermeden geçip gidebileceğiniz bir yer. Filibe Köftecisi’nin görüntüsü iddiasız. Ama köfteleri mekanın sadeliğiyle oranlanamayacak kadar muhteşem. İşte halkgurmesinin gözünden Filibe Köftecisi. Okumaya devam et “Meşhur Filibe Köftecisi”
Eğer fazla tanımadığınız bir muhitteyseniz ve yemek yiyecek iyi bir yer arıyorsanız yapacağınız şey basittir. Biraz etrafta dolaşın ve en kalabalık lokanta, kebapçı vesaire tarzı mekanını bulun (Artık canınınız ne yemek istiyorsa ona göre) Eğer içeridekiler civarın sakinleri gibi görünüyorsa orası büyük bir ihtimalle doğru bir seçim olacaktır. Ben Dürümcü Raif Usta’yı böyle seçtim. Pişman da olmadım. Okumaya devam et “Dürümcü Raif Usta”
Yolunuz Aksaray’a düşmüşse, canınız da nar gibi kızarmış bir piliç çekiyorsa Şölen Piliç’i denemenizi tavsiye ederim. Yıllar önce babamın sayesinde tanıdığım bu mekanı aradan geçen uzun zaman içinde tamamen unutmuştum… Ta ki Halkgurmesi’ne ekleyecek bir mekan bulabilmek adına Aksaray’a gittiğim güne kadar. O gün eski günlerin anısına Şölen’e girdim ve kendime bir piliç ziyafeti çektim. Her ne kadar piliç fiyatları ortalamanın biraz üzerinde olsa ve bu durum bir halkgurmesi olarak aklımda soru işaretleri yaratsa da sonuç olarak bu ziyaretten dolayı hiç pişman olmadım. Okumaya devam et “Şölen Piliç”
Sirkeci’den Cağaloğlu’na çıkan yokuşu tırmanmaya başladığınızda hemen solda dar bir sokak vardır. Adı Hocapaşa Sokak. Sağlı sollu lokantaların sıralandığı bu kısa ama kalabalık sokak ağız tadını bilenler için birden fazla hazineyi içinde barındırır. Bunlardan biri de Hocapaşa Pidecisi’dir.
Tarihi 1964 yılına dayanan Hocapaşa Pideci’si ağzının tadını bilen herkesin hiç değilse bir kez uğraması gereken bir mekan. Okumaya devam et “Hocapaşa Pidecisi”
Goralı hemen her büfenin menüsünde bulunur. Ama gerçek goralı sadece Goralı’dadır. Gora eski Yugoslavya, bugünkü Kosova toprakları içinde bir bölgenin adı. Bu bölgeden Türkiye’ye göç eden Goralı ailesi ilk olarak Ankara’ya yerleşmiş. Daha sonra 1961 yılında İstanbul’a göç etmişler. Fındıkzade’de ufak bir büfe açmışlar ve bu sayede İstanbul’lular da goralıyla tanışmışlar. Bugün hala bir aile müessesesi olan Goralı‘yı ailenin üyeleri olan Şehmuz, Kemal, Ertan ve Ercan kardeşler işletiyor. Okumaya devam et “Goralı”
Türk mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de kurufasulyedir. İyi yapılmış bir kurufasulyenin tadına doyum olmaz. Hele ki yanında tane tane dökülen bir pilav ve de turşu varsa.
Kurufasulyeyi hemen her lokanta yapar. Ama hepsi hakkını vererek yapamaz. Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba ise adından da anlaşılabileceği gibi işin hakkını verenlerden. Okumaya devam et “Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba”
Nuruosmaniye’de kimilerince İstanbul’un en iyi dönerinin yapıldığı söylenilen küçücük bir dükkan var. Burası Dönerci Şahin Usta’nın yeri. 1967 yılından beri faaliyette olan bu dükkana yolunuzu düşürüp, dönerini tatmanızda fayda var.
Dönerci Şahin Usta
Cağaloğlu tarafından Kapalıçarşı’ya geldiniz diyelim. Meşhur Nur-u Osmaniye kapısının tam karşısındasınız. İçeride sağlı sollu sıralanmış kuyumcular, daha da içerilerde envai çeşit otantik ürünü bulabileceğiniz dükkanlar sizi çağırıyor. Ama durun! Önce sağ taraftan yokuş aşağı inin. Yolun sonunda, sağda Subaşı Lokantası’nı göreceksiniz. İşte o sokağa girer girmez sol tarafta Dönerci Şahin Usta’nın yeri karşınıza çıkacak.
1967 yılından beri faaliyet gösteren Dönerci Şahin usta kimilerine göre İstanbul’un en güzel dönerini yapıyor. Ama böyle söyleyince gözünüzün önüne koca bir restaurant gelmesin. Ustanın mekanı içeriye taş çatlasa yan yana duran 2-3 kişinin girebileceği bir yer. Genelde siparişinizi dışarıdan veriyor, dönerinizi de karşı kaldırımdaki bankta oturarak yiyorsunuz.Gayet hızlı tüketime yönelik bir yer yani.
Sıradan bir büfeden, sıradan bir sandviç yiyeceğiniz paraya güzel bir yemek yemek ister misiniz? Bu sayfaları okuduğunuza, yani bir halkgurmesi olduğunuza göre elbette istersiniz. O halde rotanızı Balkan Lokantası’na çevirin.
Balkan Lokantası
Sık sık dışarıda yemek yemeniz mi gerekiyor? Lokantalara güvenemediğiniz için sürekli peynirli sandviç yemekten bıktınız mı? Peki sıradan bir büfeden, sıradan bir sandviç yiyeceğiniz paraya güzel ve güvenilir bir yemek yemek ister misiniz? Bu sayfaları okuduğunuza, yani bir halk gurmesi olduğunuza göre elbette istersiniz. O halde rotanızı Balkan Lokantası’na çevirin. Peki nerede bu Balkan Lokantası? Bir çok yerde. Okumaya devam et “Balkan Lokantası. Hem hesaplı, hem lezzetli, hem de temiz”
Nişantaşı’nda ayaküstü bir şeyler atıştırmak isterseniz Valikonağı Caddesi üzerindeki Çağrı Büfe ideal bir seçim. Nişantaşı’nın en eski büfelerinden olan Çağrı Büfe büyük fast-food zincirlerinin adının bile bilinmediği günlerden beri yaptığı hamburgerleri ile kendi müdavimlerini yaratmış, marka haline gelmiş bir yer. Her büfede olduğu gibi döner, tost, sandviç çeşitleri ve ıslak hamburger yiyebileceğiniz başlıca yemekler. Üstelik neredeyse 5 TL’nin üzerinde yemek yok. Okumaya devam et “Çağrı Büfe Nişantaşı”
Melek Büfe, Sıraselviler Caddesi üzerinde ufak bir mekan. Taksim’de ki sıra büfelerde biraz uzakta, Alman Hastanesi’nin karşı sırasında. Melek Büfe’nin tavuk döneri, et döneri ve çeşitli tostları var. Peki özelliği nedir? Okumaya devam et “Melek Büfe”
