Paçacı Hikmet, Bostancı

kuzu tandır - paçacı hikmet- tandır

Kuzu tandır

Paçacı Hikmet Bostancı’da Diyarbakır yemekleriyle meşhur bir lokanta. Adından da anlaşılacağı gibi en iddalı oldukları yemekleri kelle paça çorbası. Neredeyse her gelen menüye bile bakmadan önden bir kelle paça çorbası siparişi veriyor. Biz de aynısını yapıyoruz. Daha yerimize oturur oturmaz çorbalarımızı söylüyoruz. Tabii ki buraya gelip de bir çorba içip kalmak olmaz. Zaten mekana girince gördüğünüz tezgahtaki yemekler de buna pek imkan tanımıyor. Gerek Diyarbakır yöresinin gerekse diğer yörelerin yemekleri kendilerini tatmanız için gözünüzün içine bakıyor. Mumbar dolması, sac tava, tandır, ayvalı kavurma, kaburga dolması, güveç, kuzu gerdan, et haşlama, tas kebap, aşçı yemeği, köfteler derken insan hangisini seçeceğini şaşırıyor. Paçacı Hikmet Usta’nın menüsü bir esnaf lokantasına yakışır şekilde günlük olarak değişiyor. Bu sayede her gittiğinizde farklı bir yemek, farklı bir lezzetle karşılaşabiliyorsunuz. Okumaya devam et

Öz Bolu Lokantası

Öz Bolu Lokantası

Öz Bolu Lokantası

Hayat hep kebap, pide, fast-food yiyerek geçmez, arada şöyle sulu, sebzeli tencere yemekleri de yemek lazım diye düşündüğünüzde esnaf lokantaları imdadınıza yetişir. İyi bir esnaf lokantası hem ucuz, hem temiz, hem de lezzetli tadlar sunmalıdır. Üsküdar’da ki Öz Bolu Lokantası bu tarife uyan bir yer. Çeşitleri bol, fiyatları uygun. Gördüğüm kadarıyla temizlik konusunda da bir kusurları yok. Yemek çeşitleri gayet tatmin edici. Etli, sebzeli çeşit çeşit yemeği bulmanız mümkün. Ayrıca dönerden vazgeçemem diyenler varsa o da var.

Öz Bolu’nun sunduğu onlarca seçeneğin arasından ben pilav ve haşlamayı tercih ettim. Gerek lezzetinden gerekse porsiyonlarından gayet memnun kaldım. Okumaya devam et

Tarihi Özkan Köftecisi

1.5 porsiyon köfteEminönü asırlar boyunca İstanbul’un ticaret merkeziydi. Bugün ticaretin merkezi farklı noktalara kaysa da Eminönü sokakları haftanın her günü hala cıvıl cıvıl. Bilenlerin bile içinde kaybolabileceği, asırlık binalarla dolu bu sokaklarda aklınıza hayalinize gelmeyecek binlerce şey bulabilirsiniz. Hareketin bu kadar çok olduğu bir yerde elbette yemek yenecek yerlerin sayısı da bir hayli fazla oluyor. İstanbul’un en önemli bazı lezzet noktalarını barındıran bu muhitte size tanıtmak istediğim mekan görüntüsü ve fiyatlarıyla mütavazı ancak sunduğu lezzetlerle son derece iddialı olan Tarihi Özkan Köftecisi. 1986 yılında Ali Rıza Özkan tarafından kurulan Tarihi Özkan Köftecisi bugün oğulları Şeref, Eşref ve Şerafettin Özkan tarafından işletiliyor.

Okumaya devam et

Burdur Şiş – Tadım Pide ve Kebap Salonu

Burdur Şiş

Burdur Şiş

Sinan Bali

Paket turlarla gezerken insan yemek yeri seçiminde pek özgür olamıyor. Bayram tatili boyunca Göller Yöresi’ne yaptığımız turun duraklarından biri olan Ağlasun’da da lokanta seçimi tur tarafından yapıldı. Burdur’un ilçesi olan Ağlasun’a Sagalassos antik şehrini ziyaret etmek için gitmiştik. Tur rehberimiz öğle yemeğinde yöreye özgü Burdur şişi tadabilmemiz için, Ağlasun’un merkez meydanındaki Tadım Pide ve Kebap Salonu’nu ayarladı. Aslında bu yazıyı da lokantadan çok Burdur şişi tanıtmak için yazıyorum.

Zengin bir yemek kültürü olmasına rağmen, Anadolu bu kültürü dışarıya sergilemekte çok zayıf kalıyor. Evlerde pişen yöresel yemeklerin yenebileceği lokantaları bulmak neredeyse imkânsız; hele bir de bayram olunca açık lokanta bile bulmak zor. Neyse ki Tadım Lokantası, Ağlasun’daki açık birkaç mekândan biriydi ve biz de Burdur şiş yeme fırsatını yakaladık.  Okumaya devam et

Lades 2 Restaurant

kavurmalı menemen

Kavurmalı menemen

Yumurta sever misiniz? Ya menemen? Cevabınız evetse Lades 2 Restaurant’ı mutlaka ziyaret etmelisiniz. Lades 2, İstiklal Caddesi, Sadri Alışık Sokak’ta ev yemekleri yapan Lades Restaurant’ın hemen karşısında. Hangisi menemen yapan, hangisi ev yemeği yapan diyecek olursanız İstiklal Caddesi’nden girince solda kalan menemen yapan, sağdaki ise ev yemekleri yapan. Lades 2 sade, gösterişten uzak bir esnaf lokantası. Menüsünde ağırlıklı olarak yumurta ve menemen çeşitleri mevcut. Ayrıca tavuk çorbası, pilav, kahvaltı ve tatlı çeşitlerinden de tatmak mümkün. Özellikle tatlı menüsü mekanın ufaklığıyla karşılaştırılınca oldukça zengin sayılabilir.

Okumaya devam et

İnözü Vadisi, Dostlar Tesisi

İnözü Vadisi

Dostlar Tesisi

Tarihi Hititler’e kadar uzanan ve önemli bir doğal kuş alanı olan  İnözü Vadisi Ankara Beypazarı’na yolu düşenlerin uğraması gereken bir yer. Beypazarı’nın ilk turistik tesisi olan İnözü Vadisi Dostlar Tesisi pek çok farklı lezzeti bir arada bulabileceğiniz bir mekan. İnözü Vadisi’nin eşsiz doğal güzellikleri içinde gözlemeden balığa, kavurmadan 80 Katlı Beypazarı Baklavasına kadar çeşitli ve güzel yemekler yemek istiyorsanız burayı ziyaret etmelisiniz. Eğer yolunuz buraya erken saatlerde düşerse tesislerde tereyağ, bal, zeytin, peynir, yumurta, kaymak, domates, salatalık, Beypazarı simiti, Beypazarı kurusu ve çaydan oluşan kahvaltı menüsü de mevcut. Okumaya devam et

Beşkonaklar Malatya Mutfağı

Beşkonaklar Malatya

Beşkonaklar Malatya

Gönüllü gurmemiz Sinan Bali şimdide Anadolu yollarına düştü. İşte Malatya ile ilgili yazısı.

Halk Gurmesi’nin gezgin şubesi olarak Anadolu’dan lezzet deneyimlerimi bildirmeye devam ediyorum. Bu seferki durağım Malatya.

Öncelikle Malatya ve yemek deyince şöyle durup bir toparlanmak lazım. Malatya mutfağı Doğu’nun en zengin ve en lezzetli mutfaklarından biri. Onlarca çeşit köfte yemeği, yine onlarca çeşit çorba sayılabilir. Sebze yemekleri, hamur işleri, tatlılar… İnsanın “Malatya yemeklerini yedim bitirdim” demesi için doymak bilmez bir iştaha ve çok geniş bir mide kapasitesine sahip olması gerek. Üstelik sadece yemekler değil, kullanılan malzemeler de bir o kadar çeşitli, ama gördüğüm ve tattığım kadarıyla bulgurun Malatya mutfağında özel bir yeri var. Okumaya devam et

Balkan Lokantası. Hem hesaplı, hem lezzetli, hem de temiz

Balkan Lokantası - Aksaray

Balkan Lokantası

Sık sık dışarıda yemek yemeniz mi gerekiyor? Lokantalara güvenemediğiniz için sürekli peynirli sandviç yemekten bıktınız mı? Peki sıradan bir büfeden, sıradan bir sandviç yiyeceğiniz paraya güzel ve güvenilir bir yemek yemek ister misiniz? Bu sayfaları okuduğunuza, yani bir halk gurmesi olduğunuza göre elbette istersiniz. O halde rotanızı Balkan Lokantası’na çevirin. Peki nerede bu Balkan Lokantası? Bir çok yerde. Okumaya devam et