Bahar geldi. Şimdi Uykuluk zamanı. Bu vesile ile Sütlüce’deki onlarca uykulukçunun arasından kalitesiyle bir adım öne çıkan Liman Restaurant’taydık. Önce daha önce de anlattığım gibi uykuluk nedir bilmeyen varsa diye onu tekrar edeyim. Wikipedia’nın uykuluk ile ilgili tanımı şöyle: “Uykuluk hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur” Çıktığı yere göre gerdan, fındık ya da ciğer uykuluğu gibi değişik adlarla anılıyor.
Liman’ın menüsünde uykuluk olarak sadece gerdan uykuluk var. Fındık yağlı diye müşteriler tarafından tercih edilmediği için menüde de yok. Kömür ateşinde nar gibi pişirilmiş gerdan uykuluk çok lezzetli. Yumuşacık, dışı güzelce kızarmış, içi ise suyunu kaynetmemiş. Ortaya yancı olarak söylediğimiz kokoreç de beklediğimden çok daha iyi çıktı. Kurumadan pişmiş, lezzetli, yağa boğulmamış. Dediğim gibi burada sadece gerdan uykuluk var. Fındık uykuluk yemek isterseniz hedef Çınaraltı olabilir. Ama burası da gerek uykuluğu gerek kokoreçiyle bölgesinde zirve sayılabilecek mekanlardan. Yeri de gayet merkezi. Hemen Haliç Kongre Merkezi’nin karşısında.
Adres:
Sütlüce Mahallesi, Karaağaç Caddesi, No 92/A, Beyoğlu, İstanbul
Telefon: