Halil Lahmacun

Halil Lahmacun

Halil Lahmacun

Ne zamandır sadece Avrupa yakasında dolaşmakta olduğumun farkındayım. Ama bu Anadolu yakasındaki tatmaya değer lezzetleri göz ardı ettiğimden değil, vakitsizlikten dolayıydı. İşte geçtiğimiz günlerde bu sorunu aştım ve soluğu Kadıköy çarşısında aldım. Hedefim adını bir kaç ayrı yerden duyduğum Halil Lahmacun’du. O kadar yolu gitmişken Halil’in hem lahmacununu, hem de olağandan farklı görüntüsüyle dikkat çeken peynirli pidesini denedim. İşte izlenimlerim… Okumaya devam et

Şölen Piliç

Şölen Piliç

Şölen Piliç

Yolunuz Aksaray’a düşmüşse, canınız da nar gibi kızarmış bir piliç çekiyorsa Şölen Piliç’i denemenizi tavsiye ederim. Yıllar önce babamın sayesinde tanıdığım bu mekanı aradan geçen uzun zaman içinde tamamen unutmuştum… Ta ki Halkgurmesi’ne ekleyecek bir mekan bulabilmek adına Aksaray’a gittiğim güne kadar. O gün eski günlerin anısına Şölen’e girdim ve kendime bir piliç ziyafeti çektim. Her ne kadar piliç fiyatları ortalamanın biraz üzerinde olsa ve bu durum bir halkgurmesi olarak aklımda soru işaretleri yaratsa da sonuç olarak bu ziyaretten dolayı hiç  pişman olmadım. Okumaya devam et

Prag’da Sokak Yemekleri

Tredelnik

Prag - Tredelnik

Ülke dışında olmak, sıcacık pidelerden veya dumanı tüten iskender kebaplardan uzak kalmak bir halk gurmesini etkiler mi? Elbette hayır. Tam tersine gittiği ülkenin yerel lezzetlerini ve “sokaktaki adam”ın ne yediğini araştırır. Bu uğurda gerekirse ne olduğunu bilmediği, adını telaffuz ederken bile zorlandığı yemekleri yer. Sinan Bali’de aynen böyle yapmış. Çek Cumhuriyeti’ne gerçekleştirdiği gezide boş durmamış ve bu Çek’ler ne yer, ne içerler diye ufak bir araştırma yapmış. İşte onun kaleminden Prag’ın sokak lezzetleri. Okumaya devam et

Hocapaşa Pidecisi

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Sirkeci’den Cağaloğlu’na çıkan yokuşu tırmanmaya başladığınızda hemen solda dar bir sokak vardır. Adı Hocapaşa Sokak. Sağlı sollu lokantaların sıralandığı bu kısa ama kalabalık sokak ağız tadını bilenler için birden fazla hazineyi içinde barındırır. Bunlardan biri de Hocapaşa Pidecisi’dir.
Tarihi 1964 yılına dayanan Hocapaşa Pideci’si ağzının tadını bilen herkesin hiç değilse bir kez uğraması gereken bir mekan. Okumaya devam et