Goralı

Goralı

Goralı

Goralı hemen her büfenin menüsünde bulunur. Ama gerçek goralı sadece Goralı’dadır. Gora eski Yugoslavya, bugünkü Kosova toprakları içinde bir bölgenin adı. Bu bölgeden Türkiye’ye göç eden Goralı ailesi ilk olarak Ankara’ya yerleşmiş. Daha sonra 1961 yılında İstanbul’a göç etmişler. Fındıkzade’de ufak bir büfe açmışlar ve bu sayede İstanbul’lular da goralıyla tanışmışlar. Bugün hala bir aile müessesesi olan Goralı‘yı ailenin üyeleri olan Şehmuz, Kemal, Ertan ve Ercan kardeşler işletiyor. Okumaya devam et

Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba

Kurufasülyeci Erzincanlı Ali Baba

Kurufasülyeci Erzincanlı Ali Baba

Türk mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de kurufasulyedir. İyi yapılmış bir kurufasulyenin tadına doyum olmaz. Hele ki yanında tane tane dökülen bir pilav ve de turşu varsa.

Kurufasulyeyi hemen her lokanta yapar. Ama hepsi hakkını vererek yapamaz. Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba ise adından da anlaşılabileceği gibi işin hakkını verenlerden. Okumaya devam et

Dönerci Şahin Usta

Dönerci Şahin Usta

Dönerci Şahin Usta

Cağaloğlu tarafından Kapalıçarşı’ya geldiniz diyelim.  Meşhur Nur-u Osmaniye kapısının tam karşısındasınız. İçeride sağlı sollu sıralanmış kuyumcular, daha da içerilerde envai çeşit otantik ürünü bulabileceğiniz dükkanlar sizi çağırıyor. Ama durun! Önce sağ taraftan yokuş aşağı inin. Yolun sonunda, sağda Subaşı Lokantası’nı göreceksiniz. İşte o sokağa girer girmez sol tarafta Dönerci Şahin Usta’nın yeri karşınıza çıkacak.

1967 yılından beri faaliyet gösteren Dönerci Şahin usta kimilerine göre İstanbul’un en güzel dönerini yapıyor. Ama böyle söyleyince gözünüzün önüne koca bir restaurant gelmesin. Ustanın mekanı içeriye taş çatlasa yan yana duran 2-3 kişinin girebileceği bir yer. Genelde siparişinizi dışarıdan veriyor, dönerinizi de karşı kaldırımdaki bankta oturarak yiyorsunuz.Gayet hızlı tüketime yönelik bir yer yani.

Okumaya devam et

Balkan Lokantası. Hem hesaplı, hem lezzetli, hem de temiz

Balkan Lokantası - Aksaray

Balkan Lokantası

Sık sık dışarıda yemek yemeniz mi gerekiyor? Lokantalara güvenemediğiniz için sürekli peynirli sandviç yemekten bıktınız mı? Peki sıradan bir büfeden, sıradan bir sandviç yiyeceğiniz paraya güzel ve güvenilir bir yemek yemek ister misiniz? Bu sayfaları okuduğunuza, yani bir halk gurmesi olduğunuza göre elbette istersiniz. O halde rotanızı Balkan Lokantası’na çevirin. Peki nerede bu Balkan Lokantası? Bir çok yerde. Okumaya devam et